Madeleines à l'orange♥

Publié le par Isabella-Vegan-♥

madeleinesOrange

 

 

RECETTE TRES FACILE

 

Pour environ 8 madeleines

Cuisson

30 min

Couverts

8

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

 

 

 

 

 

Ingrédients :

• 2 bananes

• 125 g farine bio de petit épautre (farine sans gluten)
• 75 g d'huile végétale

• 80 g sucre
• 2 cuillères à café de pralin
• 1 pointe de couteau de levure bio

 

Préparation :

 

1. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure, les bananes  qui ont été écrasées auparavant et le pralin. Remuer le tout


2. ajouter 1 goutte d’huile essentielle d’orange douce à l'huile végétale

3. Incorporer l'huile végétale et l’Huile essentielle . Mélanger bien  le tout

4. Mouler dans les moules à madeleines.

 

Cuire à 100 °C pendant 30 minutes au four pour ne pas détruire les saveurs et les nutriments

 

 

 

**** Cuisson sans oeufs:

Egg «substituts» sont principalement disponibles dans les magasins d'aliments naturels et certains grands supermarchés.
Si vous ne trouvez pas tout,

 

essayez d'utiliser 25g/1oz de tofu écrasé à la place.

Substituts OEUFS:

2 c. à soupe de fécule de maïs = 1 œuf

2 c. à soupe de farine d'arrow-root = 1 œuf

2 c. à soupe de fécule de pomme de terre = 1 œuf

1 poudre de soja c. à soupe comble + 2 c. à soupe d'eau = 1 œuf ...

1 c. à soupe de poudre de lait de soja + 1 c. à soupe de fécule de maïs + 2 c. à soupe d'eau = 1 oeuf.

1 banane = 1 œuf dans les gâteaux.

1 c. à soupe de graines de lin blanchi et 3 c. à soupe d'eau = 1 oeuf.

Faire un substitut maison:
par 1 c. à soupe de mélange de farine de soja ou de fécule de maïs, plus 2 c. à soupe d'eau pour chaque oeuf dans votre recette normale.

*** Si une recette demande un oeuf à «lier» les ingrédients,

Publié dans RECETTES

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VeganPower 14/06/2010 07:17



Très jolies madeleine, ça donne envie de grand matin ♥


Par contre, petite précision, la farine de petit épeautre contient du gluten. Le taux de gluten est peu élevés (7.2%) et mieux assimilable par les Intolérants mais les cœliaque ne
peuvent pas du tout en consommer.


(Le grand épeautre et le blé ont un taux de +/- 69%).


Chouette d'avoir mis un récap' pour substituer les oeufs :)


 



Isabella-Vegan-♥ 15/06/2010 18:09



Merci pour le commentaire et pour la précision, je prends note.