2 recettes de MAYONNAISE

Publié le par Isabella-Vegan-♥

 

***Traditionnelle:

 

Versez 2 cm de lit de soja dans un bol étroit,

ajouter :

1 c à  c de moutarde, sel, poivre, curcuma

mélanger avec une cuillère.

Verser sans remuer 6 cm d'huile;

Plongez le mixeur éteind ds le fond du bol;

Mettez le en marche tout en le remontant lentement.

Lorsque vous le sortirez de la préparation_la mayonnaise _sera OK!

 

***Très simple :

Mélanger dans un bol mixeur:

125 gr de TOFU soyeux

1 c à c de moutarde

4 c à soupe d'huile de saveur pas trop forte : colza ou carthame

du sel, du poivre et une pointe de curry ou curcuma

 

***Si on veut faire un AIOLI : on utilise de l'huile d'olive

et une gousse d'ail écrasée/pressée

 

 

** On peut faire plein de variantes sur ces bases :)

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